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최근에 레스토랑을 비롯하여 여러가지 음식에 아스파라거스가

활용되면서 소비자들에게도 아스파라거스에 대한 관심이 많아지고 있는데요

몸에도 좋을 뿐 아니라 식감도 좋기때문에 다양한 음식에 활용되고 있습니다.

그리구 아삭~아삭! 먹는 식감도 참 좋죠잉~~~~

설마!! 아직 아스파라거스 못드셔 보신 건 아니겠죠???? 하하하

주인장은....사실 어제 이 식물을 처음 입에 넣어 봤습니다;;;ㅋㅋㅋ

아스파라거스는 무기질, 단백질이 풍부하고 아스파라긴산을

비롯해서 많은 영양분을 함유하고 있어서 채소의 왕이라고

불리기도 합니다. 아스파라긴산은 간장기능을 향상시켜주고

아스파라거스에 들어있는 비타민은 피로회복에 좋은 효과가 있습니다.

또한 성욕 증진에 매우 좋은 효과가있어서 정력제로도

쓰였으며 신부와 수녀들에게 이 채소를 금지시켰을 정도라고 하네요

그 밖에 이뇨작용을 원활하게하고 불면증, 궤양 등에도 도움이됩니다.

아스파라거스의 손질은 딱딱한 부분의 밑동을 1~2cm정도

잘라내고 껍질의 섬유질을 제거하여 먹기좋게 한다음

칼로 작은 싹을 제거합니다.

간단하죠! 잘 보고 계신가용 ㅋㅋ

퐐로우 미~!

아스파라거스 요리법은 매우 다양합니다.

영양뿐 아니라 식감도 좋기 때문에 어느 음식에서도

잘 어울립니다. 대표적으로 많이 해먹는 아스파라거스 요리는

아스파라거스 베이컨말이가 있는데요.

아스파라거스를 손질한 뒤 베이컨에 말아 구워주면 됩니다.

그 밖에도 아스파라거스를 살짝 데쳐서 초장에 찍어먹어도 되고

소금,후추 등의 간단한 양념으로 팬에 살짝 볶아서 아삭아삭한

식감을 살려 먹을 수도있습니다.

또한 명절에 해먹는 산적에 파 대신 끼워넣어도 좋고

밀가루옷을입혀 튀김을 해먹을수도 있습니다.

각 종 샐러드와 곁들여 먹는 것도 좋고

고추장 양념에 무쳐먹기도 합니다.

건강에 좋다고 하니 몸에 좋은 아스파라거스 많이 드셔보세요^^